圓雕又稱立體雕，是藝術(shù)在雕件上的整體表現(xiàn)，觀賞者可以從不同角度看到物體的各個(gè)側(cè)面。它要求雕刻者從前、后、左、右、上、中、下全方位進(jìn)行雕刻。它是石雕中最基本的技法。
圓雕一般從前方位“開雕”，同時(shí)要求特別注意作品的各個(gè)角度和方位的統(tǒng)一與和諧，只有這樣，圓雕作品才經(jīng)得起觀賞者全方位的“透視”。
由于圓雕作品極富立體感，生動(dòng)、逼真、傳神，所以圓雕對(duì)石材的選擇要求比較嚴(yán)格，從長(zhǎng)寬到厚薄都必須具備與實(shí)物相適當(dāng)?shù)谋壤缓蟮駧焸儾虐幢壤按蚺鳌薄！按蚺鳌笔菆A雕中的第一道程序，也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，特別是大型的圓雕作品，還需要先在泥土上“打坯”，待修訂守“泥稿”后，再正式在石材上“打坯”。“打坯”的目的是確保雕品的各個(gè)部件都能條例嚴(yán)格的比例要求，然后再動(dòng)刀雕刻出生動(dòng)傳神的作品。
隨著時(shí)間的推移，石雕的題材不斷拓寬，石雕技法也不斷豐富發(fā)展，在圓雕技法的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)鏤雕、鏈雕。在表現(xiàn)內(nèi)容上，也由獨(dú)立的個(gè)體發(fā)展到人物、動(dòng)物和山水等相結(jié)合的大型群雕，這就使得圓雕從技法到作品內(nèi)容都更加豐富和完善。同一件圓雕作品，往往是圓雕、鏤雕、鏈雕等多種技法融會(huì)貫通。
